Aromáticas y hojas > Eneldo > Eneldo Veleta
Variedad de eneldo anual cuyo tallo puede alcanzar una altura de 1 m. Sus ramificaciones cuentan con unas umbelas sólidas de flores amarillas de calibre pequeño. El fruto se compone de 2 aquenios de forma ovalada ligados por su tersa cara ventral. Estos aquenios están envueltos por un ala de color claro. Presenta una altura que ronda los 70 cm. Recomendada la siembra directa de abril a mayo y la recolecta de hojas, de junio hasta agosto. Además, sus semillas y hojas son ideales para aromatizar los platos y como condimento de vinagres y conservas. Destaca por tener un sabor único entre menta e hinojo.
