{"en": "Apium graveolens, commonly known as celery, is a plant that belongs to the Apiaceae family and is found throughout the world.\r\nThis plant has striated stems that are grouped together forming a thick stalk with wedged leaves. \r\nCelery has a strong and sour flavor, but by blanching the stems during cultivation, they lose these qualities and acquire a sweeter flavor and a characteristic aroma.\r\nThanks to this transformation, celery becomes a popular ingredient in salads and soups, as it gives a different and pleasant flavor to these preparations.\r\nAs a farmer, it is important to keep in mind that blanching celery may require special techniques and care to achieve a high-quality, good-tasting product.", "es": "Apium graveolens, conocido comúnmente como apio, es una planta que pertenece a la familia de las apiáceas y que se encuentra en todo el mundo.\r\nEsta planta tiene tallos estriados que se agrupan formando una penca gruesa con hojas acuñadas.[view-more] \r\nEl apio tiene un sabor fuerte y agrio, pero al blanquear los tallos durante su cultivo, estos pierden estas cualidades y adquieren un sabor más dulce y un aroma característico.\r\nGracias a esta transformación, el apio se convierte en un ingrediente popular en ensaladas y sopas, ya que le da un sabor diferente y agradable a estas preparaciones.\r\nComo agricultor, es importante tener en cuenta que el blanqueamiento del apio puede requerir técnicas y cuidados especiales para lograr un producto de alta calidad y buen sabor.", "fr": "Apium graveolens, communément appelé céleri, est une plante appartenant à la famille des Apiacées et présente partout dans le monde.\r\nCette plante a des tiges striées regroupées formant une tige épaisse avec des feuilles cunéiformes. \r\nLe céleri a une saveur forte et aigre, mais en blanchissant les tiges pendant la culture, elles perdent ces qualités et acquièrent une saveur plus douce et un arôme caractéristique.\r\nGrâce à cette transformation, le céleri devient un ingrédient apprécié des salades et des soupes, car il donne une saveur différente et agréable à ces préparations.\r\nEn tant qu'agriculteur, il est important de garder à l'esprit que le blanchiment du céleri peut nécessiter des techniques et des soins particuliers pour obtenir un produit de haute qualité et au bon goût.", "pt": "Apium graveolens, comumente conhecido como aipo, é uma planta que pertence à família Apiaceae e é encontrada em todo o mundo.\r\nEsta planta possui caules estriados que se agrupam formando um caule grosso com folhas em forma de cunha. \r\nO aipo tem sabor forte e azedo, mas ao escaldar os caules durante o cultivo, perdem essas qualidades e adquirem um sabor mais doce e um aroma característico.\r\nGraças a esta transformação, o aipo torna-se um ingrediente popular em saladas e sopas, pois confere um sabor diferente e agradável a estas preparações.\r\nComo agricultor, é importante ter em mente que branquear o aipo pode exigir técnicas e cuidados especiais para obter um produto de alta qualidade e sabor agradável."}
