{"en": "Cauliflower is a variety of the Brassica oleracea species, in the Botrytis group of cultivars of the Brassicaceae family.\r\nIt is an annual plant that reproduces by seeds and is at its best between the months of September and January in the northern hemisphere, although it can be available all year round. It contains many phytochemical elements, some of which, such as sulfur compounds, especially dimethylsulfide and trimethylsulfide, give off a strong odor during cooking.1\r\n\r\nThe plant is composed of a white head, (if it has brownish spots, separate inflorescences or soft parts in the mass, it means that it is old) called dough or pellet, which is usually the part used for consumption, surrounded by thick green leaves that, although edible, are usually discarded.", "es": "La coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea, en el grupo de cultivares Botrytis de la familia Brassicaceae.\r\nSe trata de una planta anual que se reproduce por semillas y que encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año. Contiene muchos elementos fitoquímicos, algunos de los cuales, como los compuestos azufrados, sobre todo el dimetilsulfuro y el trimetilsulfuro, desprenden un fuerte olor durante su cocción.1\r\n\r\nLa planta está compuesta por una cabeza blanca, (si tiene manchas marronáceas, inflorescencias separadas o partes blandas en la masa, significa que está vieja) denominada masa o pella, que es habitualmente la parte empleada para su consumo, rodeada de gruesas hojas verdes que si bien son comestibles, habitualmente se descartan.", "fr": "Le chou-fleur est une variété de l'espèce Brassica oleracea, du groupe de cultivars Botrytis de la famille des Brassicaceae.\r\nC'est une plante annuelle qui se reproduit par graines et qui atteint son apogée entre les mois de septembre et janvier dans l'hémisphère nord, même si elle peut être disponible toute l'année. Il contient de nombreux éléments phytochimiques dont certains, comme les composés soufrés, notamment le sulfure de diméthyle et le sulfure de triméthyle, dégagent une forte odeur lors de la cuisson.1\r\n\r\nLa plante est composée d'une tête blanche (si elle présente des taches brunâtres, des inflorescences séparées ou des parties molles dans la masse, cela signifie qu'elle est vieille) appelée pâte ou pellet, qui est généralement la partie utilisée pour la consommation, entourée d'épaisses feuilles vertes qui, bien que comestibles, sont généralement jetées.", "pt": "A couve-flor é uma variedade da espécie Brassica oleracea, do grupo Botrytis de cultivares da família Brassicaceae.\r\nÉ uma planta anual que se reproduz por sementes e atinge o seu melhor momento entre os meses de setembro e janeiro no hemisfério norte, embora possa estar disponível durante todo o ano. Contém muitos elementos fitoquímicos, alguns dos quais, como compostos de enxofre, especialmente dimetilsulfeto e trimetilsulfeto, exalam um forte odor durante o cozimento.1\r\n\r\nA planta é composta por uma cabeça branca, (se apresentar manchas acastanhadas, inflorescências separadas ou partes moles na massa, significa que está velha) chamada massa ou pellet, que geralmente é a parte utilizada para consumo, cercada por grossas folhas verdes que, embora comestíveis, costumam ser descartadas."}{"en": "Cauliflower is a variety of the Brassica oleracea species, in the Botrytis group of cultivars of the Brassicaceae family.\r\nIt is an annual plant that reproduces by seeds and is at its best between the months of September and January in the northern hemisphere, although it can be available all year round. It contains many phytochemical elements, some of which, such as sulfur compounds, especially dimethylsulfide and trimethylsulfide, give off a strong odor during cooking.1\r\n\r\nThe plant is composed of a white head, (if it has brownish spots, separate inflorescences or soft parts in the mass, it means that it is old) called dough or pellet, which is usually the part used for consumption, surrounded by thick green leaves that, although edible, are usually discarded.", "es": "La coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea, en el grupo de cultivares Botrytis de la familia Brassicaceae.\r\nSe trata de una planta anual que se reproduce por semillas y que encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año. Contiene muchos elementos fitoquímicos, algunos de los cuales, como los compuestos azufrados, sobre todo el dimetilsulfuro y el trimetilsulfuro, desprenden un fuerte olor durante su cocción.1\r\n\r\nLa planta está compuesta por una cabeza blanca, (si tiene manchas marronáceas, inflorescencias separadas o partes blandas en la masa, significa que está vieja) denominada masa o pella, que es habitualmente la parte empleada para su consumo, rodeada de gruesas hojas verdes que si bien son comestibles, habitualmente se descartan.", "fr": "Le chou-fleur est une variété de l'espèce Brassica oleracea, du groupe de cultivars Botrytis de la famille des Brassicaceae.\r\nC'est une plante annuelle qui se reproduit par graines et qui atteint son apogée entre les mois de septembre et janvier dans l'hémisphère nord, même si elle peut être disponible toute l'année. Il contient de nombreux éléments phytochimiques dont certains, comme les composés soufrés, notamment le sulfure de diméthyle et le sulfure de triméthyle, dégagent une forte odeur lors de la cuisson.1\r\n\r\nLa plante est composée d'une tête blanche (si elle présente des taches brunâtres, des inflorescences séparées ou des parties molles dans la masse, cela signifie qu'elle est vieille) appelée pâte ou pellet, qui est généralement la partie utilisée pour la consommation, entourée d'épaisses feuilles vertes qui, bien que comestibles, sont généralement jetées.", "pt": "A couve-flor é uma variedade da espécie Brassica oleracea, do grupo Botrytis de cultivares da família Brassicaceae.\r\nÉ uma planta anual que se reproduz por sementes e atinge o seu melhor momento entre os meses de setembro e janeiro no hemisfério norte, embora possa estar disponível durante todo o ano. Contém muitos elementos fitoquímicos, alguns dos quais, como compostos de enxofre, especialmente dimetilsulfeto e trimetilsulfeto, exalam um forte odor durante o cozimento.1\r\n\r\nA planta é composta por uma cabeça branca, (se apresentar manchas acastanhadas, inflorescências separadas ou partes moles na massa, significa que está velha) chamada massa ou pellet, que geralmente é a parte utilizada para consumo, cercada por grossas folhas verdes que, embora comestíveis, costumam ser descartadas."}
