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La remolacha Chioggia es una variedad italiana de alto valor para el mercado en fresco. Su mayor atractivo es su interior rayado con anillos concéntricos blancos y rojos, un patrón que se mantiene al consumirse cruda. Es más dulce y suave que la remolacha tradicional y es muy precoz (rápida). Ideal para diversificar la producción y acceder a nichos gourmet, ya que su aspecto decorativo permite un mayor precio. Se siembra principalmente en primavera u otoño y requiere suelos sueltos y bien drenados.
Trasplante de Abril a Julio y de Septiembre a Diciembre
Recolección de Junio a Octubre y en Diciembre
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