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La alcachofa Blanca de Tudela se caracteriza por su color verde mate, forma ovalada y un orificio circular en la parte superior. El fruto es muy tierno y destaca por la ausencia de pelos internos. Se reproduce de forma vegetativa mediante esquejes, zuecas o tocones. Es una variedad tradicional apreciada por su calidad y adaptabilidad al cultivo en distintas zonas, especialmente en climas templados.
Trasplante de Abril a Julio y de Septiembre a Diciembre
Recolección de Junio a Octubre y en Diciembre
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