Petroselinum crispum o perejil es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea e introducida y naturalizada en el resto de Europa y distribuida ampliamente por todo el mundo.
Es ampliamente utilizado como hierba aromática en la cocina debido a su sabor fresco y su capacidad para realzar el sabor de diferentes platos. Además de su uso culinario, el perejil también tiene propiedades medicinales y se considera una fuente de vitaminas y minerales.Petroselinum crispum o perejil es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea e introducida y naturalizada en el resto de Europa y distribuida ampliamente por todo el mundo.
Es ampliamente utilizado como hierba aromática en la cocina debido a su sabor fresco y su capacidad para realzar el sabor de diferentes platos. Además de su uso culinario, el perejil también tiene propiedades medicinales y se considera una fuente de vitaminas y minerales.
