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En el año 2022, España destacó por su extenso cultivo de alcachofa en unas 23.500 hectáreas. Entre las comunidades autónomas líderes en este campo se encuentran la Región de Murcia, la Comunidad Valenciana, Andalucía, Navarra y Cataluña.
La superficie de alcachofa verde procedente de semilla híbrida gana terreno en el mercado fresco. Las variedades más predominantes fueron las alcachofas verdes, ocupando aproximadamente 19.000 hectáreas. De este total, un impresionante 85% se obtuvo a partir de esquejes o estacas, mientras que el resto provino de semillas. Por otro lado, las hectáreas destinadas al cultivo de alcachofa violeta alcanzaron las 3.500, de las cuales un 98% procedieron de semillas o se cultivaron in vitro.
En Babyplant somos testigos en primera persona de incremento de la superficie cultivada de este tipo de alcachofa. Se estima que más de un 15 % de la superficie cultivada en España de alcachofa verde es procedente de semilla. Apenas hace cinco años esta cantidad no llegaba al 5%.
El cultivo de alcachofa en estaca presenta diversas ventajas que lo hacen atractivo para los agricultores. En primer lugar, se destaca por brindar alcachofas con un sabor y una ternura excepcionales, lo que resulta altamente apreciado por los consumidores. Además, este método de cultivo facilita la recolección de los cultivos, lo cual supone una ventaja en términos de eficiencia y tiempo. Otro aspecto favorable es que no requiere del uso de hormonas, lo que contribuye a un enfoque más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Por último, el cultivo en estaca también ofrece un menor coste en comparación con otros métodos de propagación, lo que representa un beneficio económico para los agricultores.
Por otro lado, el cultivo de alcachofa a partir de semillas tiene sus propias ventajas. Una de ellas es la mayor cantidad de producción por cosecha que se puede obtener. Esto significa que, al utilizar semillas, se puede lograr una mayor cantidad de alcachofas en cada recolección, lo que resulta beneficioso tanto para el mercado como para los agricultores. Además, las plantas de alcachofa cultivadas a partir de semillas suelen ser más resistentes a enfermedades, lo que disminuye los riesgos de pérdidas debido a enfermedades y contribuye a una mayor estabilidad en la producción. Estas ventajas hacen que el cultivo de alcachofa en semilla sea una opción atractiva para aquellos agricultores que buscan maximizar su producción y proteger sus cultivos.
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